进补啦!秋风你先吹着,我回去喝一碗花胶炖鸡汤先!

鱼胶微刊 2018-06-09 19:56:57

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花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。


鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。


花胶炖鸡汤,味道鲜甜,既营养又美容。鱼胶微刊为你推荐花胶炖鸡汤的做法,三个方法教你学会这道美味的菜肴,爱美的女生可不要错过哦!




花胶炖鸡做法一


材料:土鸡500g,花胶100g,排骨250g适量。


做法:
1土鸡宰杀好,洗净;
2、锅内加水,土鸡放入;
3、煮熟鸡,捞起,汤水待用;
4、花胶洗净;
5、排骨洗净,焯水;
6、电瓦锅内加适量水,倒入排骨,花胶煲;
7、煲一个半小时后,加入鸡汤,煲多半小时,加入盐调味即可食用。




花胶炖鸡做法二


材料:黄鱼肚4个,鸡半只,姜3片,红枣,桂圆,枸杞各少许。

做法:
1、花胶洗净晾干水分;
2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶;
3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起;
4、炸好的花胶推到锅边控干油;
5、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状;
6、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时;
7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了;
8、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮;
9、桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用;
10、鸡块焯去血水备用;
11、泡发好的花胶切成小段备用;
12、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时;
13、熄火前加盐调味即可。




花胶炖鸡做法三


材料:桂圆、童子鸡、花胶,枣(干)、姜、枸杞子,江米酒、食盐。


做法:

1、花胶洗净晾干水分;

2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶;

3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油;

4、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状;

5、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时;

6、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了;

7、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮;

8、桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用;

9、鸡块焯去血水备用;

10、泡发好的花胶切成小段备用;

11、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒;

12、大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时即可。


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